เครื่องน้ำมันงาแยกน้ำมันออกจากวัสดุแบกน้ำมันผ่านการเปลี่ยนแปลงของปริมาตรห้องไดรฟ์ของสกรูและหนอนความต้านทานของฟันโค้งบนวงแหวนกดและแรงดันที่เกิดจากแรงเสียดทานการอัดขึ้นรูประหว่างน้ำมัน ภายใต้แรงดันสูงที่เกิดจากห้องแรงดันน้ำมันสามารถถูกปล่อยออกจากช่องว่างของแกนแรงดันและร่องน้ำมันแหวนความดัน ทั้งสารสกัดจากน้ำมันสกรูขนาดใหญ่และขนาดเล็กมีทฤษฎีที่คล้ายกันในการกดน้ำมันสกรู เนื่องจากอุปกรณ์วัดการวัดเมล็ดสกรูส่วนใหญ่ใช้ตามหลักการอัดรีดจึงเรียกว่าเครื่องอัดรีดน้ำมันหรือกระบวนการอัดรีดน้ำมัน
