A máquina de óleo de gergelim separa o óleo dos materiais de contenção de óleo através da alteração do volume da câmara, do acionamento de parafuso e worm, a resistência dos dentes curvos no anel de prensa e a pressão gerada pelo atrito da extrusão entre o óleo. Sob a alta pressão gerada pela câmara de pressão, o óleo pode ser descarregado do espaço da haste de pressão e da ranhura do óleo do anel de pressão. Os extratores de óleo de parafuso grandes e pequenos têm teorias semelhantes na prensagem do extrator de óleo de parafuso. Como o dispositivo de medição de sementes de parafuso é usado principalmente de acordo com o princípio de extrusão, ele também é chamado de extrusora de óleo ou processo de extrusão de óleo.
