تفصل آلة زيت السمسم الزيت عن مواد الحاملة للزيت من خلال تغيير حجم الغرفة ، ومحرك المسمار والديدان ، ومقاومة الأسنان المنحنية على حلقة الصحافة والضغط الناتج عن احتكاك البثق بين الزيت. تحت الضغط العالي الناتج عن غرفة الضغط ، يمكن تفريغ الزيت من فجوة قضيب الضغط وأخدود زيت حلقة الضغط. كل من مستخلصات زيت المسمار الكبيرة والصغيرة لها نظريات مماثلة في الضغط على مستخرج زيت المسمار. نظرًا لأن جهاز قياس البذور المسمار يستخدم بشكل رئيسي وفقًا لمبدأ البثق ، فإنه يطلق عليه أيضًا بثق الزيت أو عملية اسطوانة الزيت.
